Viniflora® са малолактични бактерии,  подбрани с цел да осигурят бърза и стабилна малолактична (ябълчено-млечнокисела) ферментация при посяване директно във виното. Адаптирани са и за червени вина с високи стойности на серен диоксид SO2. Притежават добра поносимост към различни стойности за температура и високо алкохолно съдържание. Добавят се към виното към края на тихата алкохолна ферментация.


Свойства:

    Директно посяване във виното
    Голям брой активни клетки, които осигуряват по-бърз старт на ферментацията
    Високо ниво на микробиологична чистота
    Толерантност към високо алкохолно съдържание и повишени нива на SO2
    Ниско продуциране на летливи киселини

Предимства от използването на малолактичните бактерии за вино Viniflora®:

    Спестяване на време и разходи
    Повишаване на качеството на виното
    По-висока безопасност на продукта
 

Характеристика:

    Температурен интервал – 17 ÷ 25°С
    рН минимум – 3,4
    Максимално ниво на SO2 – 40 mg/l
    Максимално алкохолно съдържание – 16 об.%
 

Дозировка:

Една  опаковка е подходяща за 250 литра вино.

 
Употреба:


Viniflora CH16 е лиофилизирана култура малолактични бактерии за директно посяване във виното. Не е необходимо рехидратиране или повторно активиране. Добавете бактериите към края на тихата алкохолна ферментация.

    Извадете опаковката от фризера 15 минути преди употреба и оставете за темпериране при стайна температура.
    Уверете се, че дозата съответства с обема на виното, което подлежи на посяване.
    Отворете пакетчето и добавете гранулираната култура директно към виното. Ако е необходимо, първоначално културата може да се разтвори в по-малък обем вино и след това да се добави към общия обем вино.
    Уверете се, че културата е напълно разтворена във виното.


Съхранение:

 
Съхранявайте във фризер при около -18°С. При тази температура бактериите запазват активността си около 3 години след датата на производство. При съхранение при температура +5°С бактериите запазват активността си за най-малко 6 месеца.