• Описание

    MS-08

    Дрождите са селектирани за използване при структурирани червени вина. По-специално,  MS-08 притежава повишена устойчивост към високи нива на алкохол (15.5% v/v), прилага се при различни условия на ферментация като висока температура и притежава добро видово изразяване.

    В зависимост от условията на ферментация, то слабо намалява ябълчната киселина. Ако се търси  малолактанова ферментация, това свойство може да предизвика по-бързото й начало.

    На вкус, вината произведени с MS-08 притежават мекота, придружена от обща органолептична комплексност.

    MS-08 се препоръчва специално за винификация на грозде Sangiovese и Cabernet  и общо, за получаване на червени вина с добра трайност.

    За най-добри резултати на качествена ферментация, се препоръчва  добро азотно подхранване в началните стадии на винификация.

     

    Микробиологични свойства

    Saccharomyces cerevisiae.

    • Killer-factor: налице
    • Условия на ферментация: > 14 C°.
    • Алкохолен толеранс: 5%.
    • Скорост на ферментация: добър старт на ферментация с регулярен ход до края й
    • Хранително изискване: добро азотно подхранване се препоръчва особено при високо алкохолно съдържание
    • Нисък добив на ацеталдехид, летлива киселинност и серни съединения.

    Енологични свойства

    • Ароматни характеристики: добро изразяване на вида
    • Вкусови свойства: плътни вина с добра завършеност
    • Основно приложение: първична ферментация на червено грозде, също така при продължителен контакт с ципата
    • Предлага се за: Sangiovese, Cabernet Franc, Caber- net Sauvignon, Merlot, Zinfandel,

     Дози:

    Червенo, бяло и розе. 20-30 гр/100 литра  Реферментации: 20-40 гр/100 литра

     

    Приготвяне:

    Рехидратация 1;10 във вода, при 37 С, изчакайте 15 минути, след това разбъркайте 2-3 пъти на всеки 15 минути. Излейте в мъстта и разбъркайте добре в рамките на 45 минути. Разликата на температурата между мъстта и рехидратираните дрожди не трябва да превишава 10 C. Изключително важно е рехидратацията на дрождите да се направи в подходящ съд. Не използвайте мъст за рехидратация (само вода). Не прибавяйте амониеви соли по време на рехидратация.

     

    Опаковка

    Полиламинантен вакуумиран пакет: 0.5 кг.

     

    Съхранение

    Съхранявайте MS-08 на студено (4С) и сухо място.

  • Доставка

    Може да доставим Вашата поръчка до посочен от Вас адрес при закупуването й или да вземете поръчката си от склада в гр. София, кв. Илиянци.


    Доставки се извършват до всяка точка на България.

    Цените за доставка може да откриете тук за Еконт.

    Цени за доставка от Econt
    Взимане на поръчка от магазин - склад

    Адрес: кв. Илиянци, ул. Балчо Нейков № 7 Г

    Работно време: от 09:30 ч. до 17:30 ч.

    Почивни дни: събота и неделя

    Плащане

    Доставката на продуктите се осъществява с куриерска фирма Еконт.

    Стоката се получава на посочения от Вас адрес или до поискване. Плащането се извършва при получаване на стоката.


    Разходите по транспорт на поръчаната стока са за сметка на клиента.

    Поръчка

    Може да поръчате продукта с няколко лесни стъпки като гост на магазина тук или да създадете своята регистрация тук. Ако вече имате регистрация, може да влезете в профила си тук.

    Каква е разликата между поръчка като гост и поръчка след регистрация/вход?

    При поръчка като гост, попълвате по-кратка форма с данни и по този начин спестявате време, но при този вид поръчка няма да имате възможност за известяване на статуса на поръчката по и-мейл или в уебсайта. Ако имате регистрация, тогава ще разполагате с хронология на миналите си поръчки, както и възможност да проверите дали поръчката Ви е приета успешно и изпратена за доставка.

    Поръчайте като гост Регистрация